Clik here to view.
Surdegsvåfflor
När man tillsätter peppad surdeg till våffelsmeten får man våfflor som blir lite mer matiga och som tar lite längre tid på sig att bli gräddade. Just dessa våfflor blir lite tunnare och frasigare än...
View ArticleClik here to view.
Pannacotta med blåbär eller lingon
En härligt krämig efterätt smaksatt med blåbärs eller lingonpulver. Byter du ut sockret mot steviaströ hamnar den dessutom i kategorin LCHF efterätter.Ingredienser5 dl vispgrädde2,5 msk blåbärspulver...
View ArticleClik here to view.
Tomatbröd /Levain / Pan con tomate
För ett tag sedan så experimenterade vi med att försöka göra levaindegen så lös som möjligt. Vi nådde en punkt då brödet blev så löst att det inte orkade lyfta sig i ugnen utan flöt ut och blev platt....
View ArticleClik here to view.
Fläderchampagne
Vår vän Karin berättade att hon skulle göra fläderchampagne för ett par år sedan. Receptet hade hon tappat bort så hon rekommenderade oss att leta på nätet. Vi hittade två recept ett på bloggen...
View ArticleClik here to view.
Flädrchampagne med blåbär
Efter att vi hade gjort två satser "Vanlig" fläderchampagne var det dags att experimentera lite. Vad händer om man mortlar 1,5 dl färska blåbär och tillsätter brygden? Resultatet blev precis lika...
View ArticleClik here to view.
Att bygga växthus på ett tak
Förra våren anlände vårt växthus, Maxi 4, till kvarteret Märta i centrala Västerås. Provåret på takfarmen 2013 hade givit en hel del ahaupplevelser när det gäller takets odlingskapacitet. Ett sätt att...
View ArticleClik here to view.
Saffranspannkaka med skogshallongrädde
Den Gotländska specialiteten "Saffranspannkaka" skall väl allra helst ätas på ett café i Visby mitt i sommaren. Har man inte har vägarna förbi Gotland går det alldeles utmärkt att laga den själv. Vi...
View ArticleClik here to view.
Falsk saffranspannkaka! LCHF
Gillar du saffranspannkakor men vill undvika vetemjöl och socker. De här saffransmuffisarna fungerar som ett skapligt komplement till saffranspannkaka. Njut dem fortfarande varma från ugnen med lite...
View ArticleClik here to view.
Chokladpudding med chiafrön
Ingredienser4dl mjölk1/2 dl lönnsirap eller 3 tsk kokossocker1/2 tsk vaniljpulver2 tsk kakao1,5 dl chiafrönEventuellt 4 msk jordnötssmörGör så här: Blanda mjölk, vaniljpulver, kakao, lönnsirap eller...
View ArticleClik here to view.
Vallmokaka med chiafrön och limefrosting
I år är det första året vi bakar denna kaka med egna vallmofrön från tillsammansodlingen. I det här receptet har vi förstärkt den krispiga känslan med chiafrön. Chiafrönas tyngd gör att de lägger sig...
View ArticleClik here to view.
Dags att skörda vitlök, men hur lagrar man dem?
Nu är det dags att skörda vitlök och låta dem ligga och torka på ett torrt och luftigt ställe, gärna i solen. Sedan bör de lagras torrt i rumstemperatur. I vår stuga där temperaturen är låg när vi inte...
View ArticleClik here to view.
Fänkålssallad med cashewvinegrette
Vad vi längtar tills fänkålen är färdig och vi kan laga denna fantastiskt goda sallad. Det här är en sagolikt god sallad där lakristonen från fänkålen och den milda krämiga vinägretten baserad på...
View ArticleClik here to view.
Krashad potatis som snacks
Har du några kokta potatisar som blivit över och vill förvandla dem till något otroligt gott? I så fall ska du sätta på ugnen på 225 grader och läsa receptet nedanför.Ingredienser PotatisarKokta...
View ArticleClik here to view.
Vegetarisk grilltallrik
Det här är en av de mest klimatsmarta middagar vi någonsin har lagat. Alla grönsaker kommer från vår stadsodling "Tillsammansodlingen" som ligger i centrala Västerås och alla andra produkter är krav...
View ArticleClik here to view.
Potatissallad med smak av Italien
Då var det dags för året första potatissallad med färskpotatis. I våra land har vi inte riktigt ännu börjat skörda vår potatis, men snart kan våra sommarpotatissallader enbart innehålla vår egen...
View ArticleClik here to view.
Dillstuvad potatis med wienerkorv
Så har vi provat den första middagen enligt Gröna kassens recept och ingredienser. Wienerkorven är gjord av tofu och har en fin konsistens med mild fin smak. Den dillstuvade potatisen blev barnens...
View ArticleClik here to view.
Klimatsmart mat
En tallrik hemodlat. Minervapotatis, chili ("Pimientos de padron"), Aubergine /"Farmers long" och "Green apple" och svarta tomater från takfarmen "Indigo rose" ( och ett köpt ägg för proteinets...
View ArticleClik here to view.
Hamburgerbröd
Varning! Har man gett sig på att baka sina egna hamburgerbröd så vill man aldrig mer äta de köpta. Det här är en helt annan nivå av smak, konsistens och känsla. Vill du ha dem veganska så pensla med...
View ArticleClik here to view.
Konsten att odla sin egen mat
Förlag: LUX Publica Foto: Linda EliassonVäck din odlarlust!Med hjälp av vår lilla gröna handbok kan du som är nybörjare lyckas med din grönsaksodling redan första året, och du som är erfaren odlare få...
View ArticleClik here to view.
Att ta egna frön
Att så långt det är möjligt vara självförsörjande på egna frön är sannerligen en lycka. Här är det gräslöksfrön som samlas in. Vi samlar in frön från ganska många växter. Oftast är de snabbare att gro...
View Article